地上茎是指生活在地表以上的茎，常见的地上变态茎有以下一些：
1. 叶状茎：茎扁化变态成的绿色叶状体，叶完全退化或不发达，由叶状茎进行光合作用。如昙花、令箭荷花的茎扁平如叶，它们能代替叶进行光合作用。
昙花叶状茎，图片来自网络
2. 枝刺：由茎变态为具有保护功能的刺，着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。如山楂茎上的刺，皂荚茎上的刺分枝，它们可以防止动物啃食，保护植物自身。
皂荚树枝刺，图片来自蔷薇的果果
3. 茎卷须：由茎变态成的具有攀援功能的卷须，多发生于叶腋处。如黄瓜、南瓜的茎卷须，葡萄的茎卷须由顶芽转变而来，生长后期会扭转，帮助植物攀附其他物体向上生长，以获得更多的阳光和空间。
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黄瓜茎卷须，图片来自网络
4. 肉质茎：由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎，可行光合作用，发达的薄壁组织特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区生活。如仙人掌类植物，变态茎有球状、柱状、扁圆柱形等多种形态，可储存大量水分和养分。
仙人球肉质茎，图片来自夏艳
5. 钩状茎：茎变成弯曲钩状，且无分枝，通常生于叶腋。如钩藤，其钩状茎可以帮助植物攀附或固定，有利于植株的生长和分布。
钩藤，图片来自蔷薇德果果
6. 小块茎与小鳞茎：有些植物的叶腋或花序中能产生小块茎，如山药的叶腋间常生有小块茎，也称零余子，可以用来繁殖；小鳞茎如卷丹百合的叶腋内也会有小鳞茎，具有繁殖和储存营养的功能。
卷丹百合珠芽，图片来自小山返回搜狐，查看更多